Részletek
Jelentőség, hatások: A nyílgyökérlisztnek nagyon magas a keményítőtartalma, szinte más tápanyagot ezen kívül nem is tartalmaz. Könnyen emészthető és gluténmentes.
Felhasználás: Kiváló vízmegkötő-képességének köszönhetően kiváló sűrítőszer, illetve mivel íz- és színtelen édes és sós ételekhez is használható. A krémlevesek, szószok, főzelékek mellett a gyümölcsszószok, zselék megfelelő állagának kialakítására is alkalmas. Nyílgyökérliszttel a búzaliszt is kiváltható. Használható gluténmentes kenyerek és pékáruk készítéséhez, akár más lisztekkel keverve, akár önmagában.
Tápanyagtartalom (100 g-ban):
Energiaérték: 1498 kJ / 357 kcal
Zsír: 0,1 g
- amelyből telített zsírsavak: 0 g
Szénhidrát: 84,6 g
- amelyből cukor: 0 g
Fehérje: 0,4 g
Só: 0,005 g
Tárolás: Száraz, hűvös helyen tartandó!
Származási ország: India